一般我们吃的凉皮都是有黄瓜丝的，可以说是凉皮的灵魂，但是最近多家饭店因在凉皮内放黄瓜丝被罚，这就很令人奇怪了。那么为什么凉皮里面不能有黄瓜丝？下面八宝网小编带来介绍。

多家饭店因在凉皮内放黄瓜丝被罚

企查查APP显示，近日，上海米帆餐饮管理有限公司金桥分公司因未经许可从事食品生产经营或食品添加剂生产活动，被上海市浦东新区市场监督管理局罚款5千元。

具体违法事由为，当事人经营项目为“餐饮服务经营者：热食类食品制售”，在未取得冷食类食品制售许可的情况下，于店内加工切配黄瓜丝作为凉皮配菜，在店内及美团外卖平台经营含有配菜黄瓜丝的凉皮。当事人违反了食品安全法相关规定，被罚款5千并没收119元。

风险信息显示，上海市浦东新区金杨新村街道桌福小吃店、上海哆美汁餐饮管理有限公司等餐饮企业，也因未取得冷食类食品制售许可而销售含有黄瓜丝的凉皮被罚。

为什么凉皮里面不能有黄瓜丝

根据食品安全法，餐饮服务经营者在提供食品时，必须符合相关法规和标准。对于食品制售许可证，餐饮企业必须依法申请和获得相应的许可，且准确标注自己的经营范围。在本案中，这些饭店未取得冷食类食品制售许可，却在凉皮中添加了黄瓜丝，违反了食品安全法的相关规定。

为了进一步加强食品安全监管，以下建议值得考虑：

强化许可证管理：政府监管部门应加强对餐饮企业的许可证审核和管理，确保企业具备合法经营资质和符合卫生要求。

宣传教育：加强对消费者的食品安全知识宣传和教育，提高消费者的食品安全意识，让他们能够明辨食品的质量和安全风险。

加大处罚力度：对于违反食品安全法规定的餐饮企业，政府监管部门应该依法严肃处理，加大处罚力度，以起到震慑作用。

建立投诉渠道：建立健全的投诉举报渠道，鼓励消费者积极参与食品安全监管，及时举报违法行为。

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